Первых значительно больше, иначе эта техника не пользовалась бы такой популярностью и не стояла на каждой профессиональной кухне.
Необходимость использования специальных столов, чтобы облегчить загрузку и выгрузку продуктов.
Автоматизация процессов. Многие модели имеют программы для автоматического приготовления, что значительно упрощает работу повара и повышает производительность.
Пароконвектоматы бывают бойлерными и инжекторными. Бойлерные модели дают стабильное, мощное парообразование, что подходит для интенсивного использования.
Пароконвектоматные агрегаты обладают множеством преимуществ, которые делают их незаменимыми в заведениях общественного питания. Вот основные из них:
The knowledge contained to the Gadget Critiques website is for standard information and facts functions only. This Site does not give health-related guidance. Generally find the advice of a professional Health care website supplier about any healthcare problem or procedure.
Конвектомат, пароконвектомат и конвекционная печь (духовка) — это все профессиональное кухонное оборудование, которое используется для быстрого и равномерного приготовления больших объемов еды. Однако у них есть некоторые отличия. Конвекционная печь — это печь с нагревательными элементами (горелками или ТЭНами), дополненными работой вентиляторов.
Экономия времени и электроэнергии благодаря специальным режимам работы.
Чем отличаются конвектоматы, пароконвектоматы и конвекционная печь
Таким образом, пароконвектомат и духовой шкаф с конвекцией имеют общий принцип действия — циркуляцию горячего воздуха, но пароконвектомат использует пар для обработки продуктов и имеет более продвинутые функции, чем духовой пароконвектомат бытовой купить шкаф с конвекцией. Мойка пароконвектомата
Различаются также пароконвектоматы по способу образования пара: бойлерные (с парогенератором),
Размеры и форма: пароконвектоматы могут иметь различные размеры и формы в зависимости от производителя и модели.
Он подходит для запекания, жарки, выпечки, создавая хрустящую корочку, сохраняя сочность продуктов.
Пароконвектомат — оборудование, предназначенное для тепловой обработки разных продуктов.